味噌づくり

３年物の味噌はコクがあって手作りしたというのも手伝っておいしく感じます。けっして難しい作業ではありません。時間と保存する場所があれば挑戦してみてください。大きな鍋が必要ですが揃えるものは大豆と麹と海塩、消毒用の35％の焼酎 ...